ТОП-10 лучших суши в Москве

Древнейший легендарный ресторан, который с натяжкой замыкает рейтинг. Существует аж с 1997 года и был элитным местом, где собирались олигархи и новые русские того времени. Сейчас от интерьера ресторана (и отеля в котором он находится) немного еще потягивает духом тех времен. И можно встретить странные пугающие лица за соседними столиками. Но суши тут готовят с усердием, стараясь ориентироваться на японские традиции. Приемлемо, добавляем в рейтинг в дань уважения.

Адрес: Москва, пл. Европы 2

Дорогой корнер на Тишинке про сырую рыбу и говядину вагю. Локация странная, гастрохолл всегда пустой, хотя за стойкой Косяка в пятницу вечером можно и не сесть. Ценителей морепродуктов сюда приходит много. Здесь большие порции, но наши ожидания были явно завышены, по факту в суши был дисбалланс - много риса и бледный на вкус лосось.

Адрес: Москва, Тишинская площадь 1/1

Самый неожиданный результат. Самая популярная изакая Москвы. Мы думали, они будут ближе к началу рейтинга. Но по факту с трудом в этот рейтинг вошли. Оставили чисто из уважения к Lucky Group и в целом позитивного отношения к остальному меню Lucky Izakaya. Причина негодования - очень крупная рисовая текстура, которая просто отгоняет рыбу куда-то в сторону. Возможно нам просто не повезло со сменой рисоваров.

Адрес: Москва, Калашный пер. 9

Стильно, модно, молодежно. White Rabbit Family. Атмосфера места 10 из 10, но понтов больше чем вкуса в блюдах. По суши было вполне неплохо, вкус лосося здесь проявлен ярче, но доминация риса показалась излишней, хотя по фото видно, что лосося тут прям много. Но до совершенства тут еще далеко.

Адрес: Москва, Рождественский бул. 1

Еще одно древнейшее место - многолетний новиковский ресторан с изначально японским шефом Джуном Кондо. У суши был яркий вкус васаби, что очень даже неплохо. Да, так готовят в Японии, да в местах со средним чеком, но не в дорогих ресторанах. Мы проверяли. Лосося много, и он заметно нежный.

Адрес: Москва, ул. Петровка 5

Прекрасный насыщенный жирный лосось. Мы были приятно удивлены. Самый демократичный ресторан в рейтинге, и все очень неплохо! Идеальная жирность, отличный баланс риса и рыбы.

Адрес: Москва, Хлыновский тупик 2

Здесь используют наш мурманский лосось. Возможно поэтому, оказалось дешевле всего. Но вкусу только в плюс - чудесный баланс риса и рыбы. В подаче идет сразу 2 шт. суши. Итого 550 руб., что вполне тоже приемлемо по цене. Сюда хочется возвращаться.

Адрес: Москва, Цветной бул. 2

Далее наши финалисты.

Максимально не похоже ни на что выше. Мы не были в этом ресторане и зря. Рис варят отдельно для каждого заказа (7 минут), соевый соус уже внутри, порции миниатюрные - так готовят лишь в дорогущих японских ресторанах в подаче омакасэ. Подача тут немного авторская, много соуса. Возможно поэтому было ярко по вкусно.

Адрес: Москва, Трубецкая ул. 10

Премиальная рыба и очень высокий чек. Lucky Group. Здесь используют очень теплый бурый рис и это вообще не похоже ни на что, что мы пробовали раньше. Может быть, это скорее нью-йоркский стиль, а не чистая японская классика. Отличный баланс риса и рыбы.

Адрес: Москва, Большая Никитская ул. 24/1с6

Шеф здесь японец и готовит настоящие аутентичные суши. Наверное, самые маленькие суши из всех, что мы попробовали, и самые идеальные в целом - размер, баланс, острота васаби. А главное - вкус в принципе переворачивает знание того, что такое суши с лососем. Именно такие суши мы ели в Японии, разве что не с лососем, там превалирует тунец и белая рыба.

Адрес: Москва, ул. Охотный Ряд 2